カワハギのカレー粉焼き
| 栄養士さんからの一言 | カワハギに豊富に含まれるビタミンDは、小松菜に含まれるカルシウムの吸収をよくします。歯ごたえもあり、白身で食べやすいのでお鍋の具以外の調理法でもよく合います。 |
|---|---|
| 調理時間 | ～30分 |
| エネルギー | 116kcal |
| たんぱく質 : 14.3g / 脂質 : 3.3g / 炭水化物 : 5.5g / 食物繊維 : 1.2g / 塩分 : 0.8g | |
材料（1人分）
|
カワハギ（３枚おろし）
70g
|
小松菜
40g
|
|
小麦粉
小さじ1（3g）
|
サラダ油
小さじ3/4（3g）
|
|
カレー粉
小さじ1/2（1g）
|
塩
少々
|
＜A＞
|
みりん
小さじ1/2（3g）
|
濃口醤油
小さじ1/2（2.5g）
|
|
酒
小さじ1/2（2.5g）
|
作り方
-
① ポリ袋に＜A＞を入れて、カワハギを10分程漬け込む。 -
② 小松菜は根元を落とし、約３cm幅に切る。 -
③ 小麦粉とカレー粉（カレー粉は一つまみ程度残しておく）を、①の袋に入れ、カワハギ全体にまぶす。 -
④ フライパンにサラダ油を熱し、②と③を入れ、蓋をして焼く。 -
⑤ しばらく焼いた後、小松菜に塩と残りのカレー粉を振って調味し、先に取り出す。カワハギは両面焼いて中まで火を通す。