みょうがの豚肉巻き
| 栄養士さんからの一言 | みょうがは、発汗を促して体内の熱を冷ましたり血液の循環を良くしたりと、夏にうれしい食材です。さわやかな香りとシャキッとした食感で、ジューシーな豚肉と相性もバツグン。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 148kcal |
| たんぱく質 : 13.5g / 脂質 : 5.6g / 炭水化物 : 6.7g / 食物繊維 : 0.6g / 塩分 : 0.9g | |
材料（1人分）
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豚もも肉（薄切り）
60g
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みょうが
2本（30g）
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酒
小さじ2（10g）
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片栗粉
小さじ2/3（2g）
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サラダ油
小さじ1/2（2g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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＜A＞
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酒
小さじ1（5g）
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濃口醤油
小さじ2/3（4g）
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砂糖
小さじ1（3g）
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作り方
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① 豚もも肉に塩、こしょうをふり、みょうがを巻いたら薄く片栗粉をまぶす。 -
② フライパンンにサラダ油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼く。途中転がして全体に焼き目がついたら酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 -
③ 豚肉に火が通ったら＜Ａ＞を入れてよく絡める。 -
④ 食べやすい大きさに切って器に盛る。