ベトナム風レンジ鶏のサラダ
| 栄養士さんからの一言 | 鶏肉が入ってボリューム満点のサラダです！ |
|---|---|
| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 158kcal |
| たんぱく質 : 13.0g / 脂質 : 7.1g / 炭水化物 : 6.9g / 食物繊維 : 1.4g / 塩分 : 0.8g | |
材料（1人分）
|
鶏むね肉（皮つき）
60g
|
酒
大さじ1（15g）
|
|
塩
少々
|
レタス
40g
|
|
赤玉ねぎ
15g
|
かいわれ
5g
|
＜A＞
|
ピーマン（みじん切り）
15g
|
生姜（みじん切り）
5g
|
|
にんにく（みじん切り）
2g
|
レモン汁
小さじ2（10g）
|
|
ナンプラー
小さじ2/3（3g）
|
砂糖
小さじ1/4（1g）
|
|
唐辛子（輪切り）
適量
|
作り方
-
① 鶏肉に酒と塩をふりしばらくおく。 -
② ①の皮面を上にして耐熱皿に入れ、電子レンジ（600W）で１分加熱する。 -
③ 裏返してさらに１分加熱し、火を通す。 -
④ 冷めるまでそのままおき、冷めてから削ぎ切りにする。 -
⑤ レタスは1.5㎝幅に切り、かいわれは根本を切る。 -
⑥ 赤玉ねぎはスライスしてしばらく水にさらし、しっかり水気をきる。 -
⑦ ＜Ａ＞を混ぜ合わせる。 -
⑧ ボウルにすべての野菜、④、⑦を入れ、全体をざっくり混ぜる。