モロヘイヤとささみのスープ
| 栄養士さんからの一言 | モロヘイヤのネバネバには、血糖値の上昇を抑える働きがあります。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 53kcal |
| たんぱく質 : 10.2g / 脂質 : 0.4g / 炭水化物 : 1.4g / 食物繊維 : 0.6g / 塩分 : 1.0g | |
材料（1人分）
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ささみ
40g
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モロヘイヤの葉
10g
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鶏がらスープの素
小さじ1/2（1.5g）
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水
3/4カップ（150ml）
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＜A＞
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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濃口醤油
小さじ1/4（1.5g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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作り方
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① モロヘイヤは塩ひとつまみ（分量外）を加えた熱湯でゆでる。 -
② ①を冷水にとって水気を絞り、細かく切る。 -
③ ささみは筋をとって食べやすい大きさに切っておく。 -
④ 鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、沸いてきたらささみとモロヘイヤを加える。 -
⑤ さらに＜Ａ＞を加えてひと煮立ちさせる。