長いもとオクラの中華和え
| 栄養士さんからの一言 | 長いもとオクラの両方に含まれるネバネバ成分には、糖質やコレステロールの吸収を抑える働きがあります。 |
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| 調理時間 | ～15分 |
| エネルギー | 90kcal |
| たんぱく質 : 3.0g / 脂質 : 2.0g / 炭水化物 : 15.8g / 食物繊維 : 1.8g / 塩分 : 0.5g | |
材料（1人分）
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長いも
100g
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オクラ
2本（14g）
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白ごま
小さじ1/3（1g）
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＜A＞
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濃口醤油
小さじ1/2（3g）
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酢
小さじ1/2（2.5g）
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ごま油
小さじ1/4（1g）
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練りからし
1g
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作り方
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① 長いもは5mm角の棒状に切り、酢水（分量外）に漬ける。 -
② オクラは適量の塩（分量外）で板ずりしてからゆで、小口切りにする。 -
③ ボウルに＜Ａ＞をあわせて②と和える。 -
④ 水気をきった①と③を器に盛り、白ごまをかける。