鶏と大根のピリ辛煮
| 栄養士さんからの一言 | 鶏の旨味をたっぷり含んだ、とろけるようなやわらか大根。減塩のために煮汁は残しましょう。 |
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| 調理時間 | ～30分 |
| エネルギー | 170kcal |
| たんぱく質 : 17.1g / 脂質 : 4.4g / 炭水化物 : 13.4g / 食物繊維 : 3.0g / 塩分 : 1.4g | |
材料（1人分）
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鶏もも肉（皮なし）
80g
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大根
200g
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にんにく
1/4かけ
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サラダ油
小さじ1/4（1g）
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＜A＞
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鶏がらスープの素
3/4カップ（150ml）
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酒
大さじ1/2（7.5g）
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＜B＞
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濃口醤油
大さじ1/2（9g）
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砂糖
小さじ1（3g）
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豆板醤
小さじ1/4（1g）
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作り方
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① 鶏肉は食べやすい大きさに、大根は乱切りにする。 -
② 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。 -
③ 鶏肉の色が変わってきたら、大根、にんにく、＜Ａ＞を加えて約10分煮る。 -
④ 大根がやわらかくなったら、＜Ｂ＞を加えてさらに煮込む。煮汁が1/3程度になったら完成。