野菜たっぷりブイヤベース

栄養士さんからの一言	野菜の食物繊維をたくさん摂って、血糖値の上昇を緩やかにしましょう。
調理時間	～30分 (砂抜き時間除く)
エネルギー	151kcal
たんぱく質 : 12.9g / 脂質 : 4.7g / 炭水化物 : 15.2g / 食物繊維 : 4.2g / 塩分 : 1.9g

材料（1人分）

	① あさりは塩水（分量外）につけて砂抜きをした後、殻と殻をこすり合わせて洗う。

	② 鱈、白菜、じゃがいも、ブロッコリーは一口大に切る。

	③ しめじは石づきを除き、小房にわける。

	④ 玉ねぎはみじん切りにする。

	⑤ 鍋にオリーブオイルを熱し、④とにんにくを炒めて香りが出たら、①、白菜の葉以外の②、洗った干しえびを入れ軽く炒め、潰したホールトマトと＜Ａ＞を加えて煮る。

	⑥ あさりの口が開き、全体に火が通ったら白菜の葉と③を入れひと煮立ちさせる。